Cu atâtea diete este din ce în ce mai greu să găsim ceva care să ne placă la nebunie și să ne facă să mâncăm acest fel cât mai des. Însă problema este rezolvată. Așa că vă propunem rețeta de paste cu avocado, care efectiv este o explozie de arome, fiind puțin spus delicioasă, și cel mai important, sănătoasă și nutritivă.
Ingrediente:
- sare grunjoasă;
- 450 g paste linguine;
- 1 avocado, fără sâmbure;
- 50 g busuioc proaspăt;
- 80 ml ulei de măsline;
- ¼ cană semințe de pin, prăjite;
- 25 g parmezan ras, plus pentru servire;
- 1 cană roșii cherry, tăiate jumătăți.
Mod de preparare:
- Se fierb pastele într-o oală mare cu apă ușor sărată, conform indicațiilor de pe pachet. Se scurg bine și se păstrează o cană din apa în care au fiert, după care se pun din nou în oală.
- Într-un robot de bucătărie se amestecă avocado, busuiocul, uleiul de măsline, semințele de pin și parmezanul. Se condimentează cu sare și se amestecă până la omogenizare.
- Se toarcă sosul pesto peste pastele fierte, se adaugă jumătate din cana de apă păstrată și se amestecă bine. Se adaugă roșiile și se amestecă iar.
- Este recomandat să se servească cu parmezan, după gust.
