Salată de rucola cu pui, rodie și portocală

Salată de rucola cu pui, rodie și portocală

După mesele bogate din perioada sărbătorilor este timpul să revenim la o alimentație echilibrată. Dacă ești în căutarea unor rețete ușoare care să nu dăuneze siluetei, noi îți propunem să pregătești o salată absolut delicioasă de rucola cu pui preparat pe grill, felii de portocală și semințe de rodie. 

Ingrediente: rucola - 200 g; piept de pui - 200 g; portocală - 1 bucată; rodie - 1 bucată; lămâie - 1 bucată; piper; sare; ulei de măsline.

Mod de preparare: 

Desfacem rodia și scoatem semințele. Portocala o decojim cu cuțitul având grijă să eliminăm pe cât posibil pielița albă. Zeama rezultată în urma acestei operațiuni o păstrăm pentru asezonarea salatei. 

Pieptul de pui îl batem cu ciocanul de șnițele, îl asezonăm cu sare și piper și îl punem pe grill.

Într-un bol punem rucola, bucățelele de portocală, semințele de rodie, pieptul de pui tăiat cubulețe mici și asezonăm cu zeamă de lămâie, zeamă de portocală, sare, piper și ulei de măsline după gust. 

Poftă bună!

Sursa: gastronomie.ele.ro