Câtă plăcere primim atunci când decupăm turtițe dulci de diferite forme pentru masa de Crăciun: brăduți, oameni de zăpadă, fulgi! Iar dacă legăm câteva bucăți cu o fundiță elegantă, obținem un cadou original!
MOD DE PREPARARE
1. Amestecați într-un bol untul, încălzit la temperatura camerei, și zahărul brun. Bateți bine cu mixerul, până obțineți o compoziție omogenă. Cu cât mai mărunt este zahărul, cu atât mai netedă va fi suprafața aluatului. Puteți înlocui zahărul brun cu cel alb.
2. Adăugaţi oul şi mierea.
3. Adăugați mirodenii după gust. Noi vă propunem scorțișoară, ghimbir, nucșoară și piper negru. Și, obligatoriu, jumătate de linguriță de bicarbonat, pentru ca aluatul să crească puțin.
4. Pregătiți făina și adăugați-o în porții mici, amestecând bine de fiecare dată.
5. Adăugați făină până obțineți un aluat ascultător, care nu se lipește de mâini.
6. Formați o bilă, înveliți-o cu folie alimentară și dați-o la frigider, pentru cel puțin o oră. Sau pentru o noapte. Dacă vă grăbiți, întindeți puțin bila, pentru ca aluatul să se răcească mai repede.
7. În continuare totul e simplu. Puneți pe o bucată de pergament puțin aluat, înveliți cu o altă bucată de pergament și întindeți o turtă cu grosimea de la 3 până la 5 mm.
8. Apoi chemați în ajutor toată familia și începeți a decupa figurine. Cel mai important este să nu lăsați aluatul să se încălzească prea tare. Atunci turtițele nu se vor deforma la coacere.
9. Încălziți cuptorul la 175 grade. Aranjați turtițele pe tava așternută cu hârtie de copt.
10. Coaceți între 7 și 12 minute. Totul depinde de formă, grosime, cuptor, temperatura aluatului. Turtele sunt gata atunci când marginile încep să se rumenească. Dacă vă plac biscuiții mai crocanți, coaceți mai mult timp, iar dacă îi preferați mai moi, 5 minute sunt suficiente.
