7 вкусных рецептов постного супа

7 вкусных рецептов постного супа

-
//
18.10.2018

Люди соблюдающие Великий пост – самый продолжительный и важный из всех четырёх постов, наверняка знают о самых простых постных блюдах. Прочитав статью, вы сможете удивить свою семью невероятно вкусными и удивительными рецептами. Представляем вашему вниманию 7 рецептов вкусных супов, которые вы должны обязательно попробовать в ближайшее время.

7 вкусных рецептов постного супа

Борщ с фасолью, грибами и шпинатом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 банка консервированных грибов
  • 1 банка белой фасоли
  • Пучок свежего шпината
  • Борщ
  • Соль
  • Молотый чёрный перец
  • 1 столовая ложка пасты из гогошаров
  • Тимьян
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 2  столовые ложки растительного масла
  • Укроп

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В разогретое растительное  масло добавьте очищенную, вымытую и нарезанную полукольцами морковь. Затем добавьте мелко нарезанную луковицу. Помешивайте всё, пока овощи не станут более мягкими, после чего добавьте пасту из сладкого перца и залейте всё теплой водой таким образом, чтобы она покрывала овощи, и уровень воды составлял несколько пальцев. Варите всё в течение 10-15 минут, затем добавьте промытые грибы, белую фасоль, томатную пасту, соль, перец и тимьян. Оставьте кастрюлю на огне ещё на 10 минут, затем добавьте по вкусу борщ, сваренный отдельно, промытый и мелко нарезанный шпинат и укроп. Оставьте борщ ещё немного покипеть, затем выключите огонь, прикройте кастрюлю крышкой и оставьте ещё на несколько минут. Борщ можно подавать как горячим, так и холодным.

7 вкусных рецептов постного супа

Овощной крем-суп с крутонами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Морковь
  • Корень петрушки и сельдерея
  • Картофель
  • Лук
  • Зелёная капуста
  • Цветная капуста (если есть)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Овощи хорошо очистите, промойте и отварите в солёной воде. После этого слейте воду и измельчите овощи при помощи блендера. В измельчённые овощи добавьте воду, в которой они варились, растительное масло, мелко нарезанную зелень, соль и перец. Подавайте суп вместе с крутонами.

Крутоны – это ломтики хлеба, которые смазывают маргарином, нарезают мелкими кубиками, затем выкладывают на противень, смазанный маргарином, и выпекают, пока они не подрумянятся.

7 вкусных рецептов постного супа

Борщ с красной свёклой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 большая красная свёкла
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 2 картофеля
  • 1 литр борща
  • зелёная петрушка
  • любисток (леуштян)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Очистите свёклу и нарежьте её соломкой. Поставьте её вариться вместе с мелко нарезанным луком и морковью, нарезанной соломкой, в кастрюле с 2 литрами воды. Спустя 20 минут добавьте картофель, нарезанный кубиками.

Спустя 15 минут, когда картофель сварится, добавьте горячий борщ и мелко нарезанную зелень. Оставьте борщ на 2-3 минуты на огне.

В это время взбейте 2 яйца и добавьте их в кипящий борщ, обязательно помешивая, чтобы избежать свёртывания.

Вы можете подавать данное блюдо как холодным, так и горячим вместе со сметаной.

7 вкусных рецептов постного супа

Суп из злаков - Polisporo Soupa

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 100 г чечевицы
  • 100 г нута
  • 100 г крупной белой фасоли
  • 100 г кукурузы
  • 100 г бобов
  • 200 г цельной пшеницы
  • 100 мл оливкового масла
  • 1 лимон
  • соль по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Замочите бобы в холодной воде, как минимум, за день до приготовления. Нут, пшеницу и фасоль следует вымачивать отдельно, в течение как минимум 12 часов. В ёмкость, в которой находится нут, добавьте чайную ложку соли.

На следующий день тщательно промойте нут большим количеством воды. Слейте воду и удалите его чёрные участки при помощи острого ножа.

Поместите все ингредиенты, за исключением лимонного сока и оливкового масла, в кастрюлю с достаточным количеством воды, покрывающим все злаки.

Доведите воду до кипения и оставьте её кипеть в течение 10 минут. Слейте воду со злаков и добавьте кипяток. Вода должна превышать уровень злаков на 4 см. Оставьте кастрюлю на 2 часа на огне, добавьте соль по вкусу, смешайте оливковое масло с лимонным соком и добавьте их в суп.

7 вкусных рецептов постного супа

Холодный суп из авокадо

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 3 спелых авокадо, очищенных и нарезанных
  • 2 стакана йогурта с цельным миндалём
  • ½ стакана орехов кешью
  • ½ стакана свежего нарезанного кориандра
  • ½ мелко нарезанной луковицы
  • 1 столовая ложка белого бальзамического уксуса
  • 1 стакан холодного зелёного чая
  • 1 чайная ложка морской соли
  • ¼ столовой ложки свежемолотого перца
  • 2 пера зелёного лука, мелко нарезанные

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Смешайте авокадо, йогурт, орехи кешью, кориандр, лук, бальзамический уксус, зелёный чай, морскую соль и перец при помощи блендера до получения жидкой консистенции, подобной смузи.

Перелейте получившийся суп в ёмкость с крышкой и поместите его на 2 часа в холодильник. Перед подачей на стол украсьте суп мелко нарезанным зелёным луком.

7 вкусных рецептов постного супа

Французский луковый суп

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 500 г лука (красного и белого)
  • 1 литр воды
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 3-4 столовые ложки оливкового масла
  • Белое вино
  • Лимонный сок
  • Соль и перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Очистите лук и мелко нарежьте его. Разогрейте сковороду и обжарьте лук на оливковом масле, пока он не подрумянится. Добавьте лимонный сок, воду, соль и перец. Оставьте суп на 1 час на медленном огне. В конце, за несколько минут до того, как снять суп с огня, добавьте несколько столовых ложек белого вина. Суп подаётся тёплым, с натёртым пармезаном (в то время, когда нет поста). Его также можно подавать с гренками, приправленными оливковым маслом и измельчённым чесноком.

7 вкусных рецептов постного супа

Борщ с белыми грибами и картофелем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Замороженные или сушёные белые грибы
  • Лук
  • Морковь
  • Картофель
  • Корень сельдерея
  • Зелёная петрушка
  • Кислый борщ и растительное масло

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Мелко нарежьте лук и морковь, и поставьте вариться корень сельдерея (натёртый на тёрке) вместе с белыми грибами, нарезанными соломкой или кубиками. Затем добавьте нарезанный кубиками картофель, соль и перец по вкусу. Когда все ингредиенты сварятся, добавьте кислый борщ по вкусу. Разогрейте растительное масло и добавьте в него немного бульона, затем добавьте их в борщ. В конце добавьте зелень: петрушку и любисток.

7 вкусных рецептов постного супа

Желаем вам приятного аппетита!

Источник: Mamaplus.MD