Супы полезны – они сытные, легкие и быстро усваиваются организмом. Калорий в первом блюде меньше, чем в жареном и даже тушеном, а по питательности оно им не уступает. Это актуально для тех, кто хочет сбросить вес. Сливочный картофельный крем-суп с сельдереем не только замечательный обед для всей семьи, но и прекрасная возможность разнообразить меню тем, кто соблюдает пост или придерживается вегетарианской диеты.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Подготовьте все ингредиенты для супа. Нарежьте лук-порей (используйте только светлые части).
2. Лучший способ подготовить лук-порей, это нарезать его, затем промыть несколько раз в холодной воде и слить лишнюю воду через дуршлаг.
3. Очистите корень сельдерея и нарежьте небольшими кубиками.
4. Обжарьте лук, лук-порей, сельдерей и чеснок в масле, приправив солью и перцем, в течение 8-10 минут на среднем огне под крышкой до золотистого цвета. Добавьте корень сельдерея спустя 3 минуты после начала приготовления.
5. Добавьте картофель, нарезанный кубиками, и влейте бульон. Накройте крышкой и доведите до кипения. Готовьте в течение 15 минут, пока овощи не смягчатся.
6. Взбейте суп в кухонном комбайне до пюреобразной массы. Перелейте в кастрюлю и добавьте сливки.
