Эти хрустящие овсяные печенья – просто музыка для всех приверженцев правильного питания и здорового образа жизни. Здесь нет яиц, молока, глютена, при этом десерт получается абсолютно полноценным! Печенье идеально подходит к чаю, молоку или кефиру, храниться может дней 10 в контейнере, но самое важное – готовится очень быстро.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Соединяем в чаше цельнозерновую муку, овсяные хлопья быстрого приготовления и сахар. Цельнозерновую муку можно заменить обычной (берем чуть больше, около 150 г), овсяные хлопья ищите те, что готовятся не больше 3 минут, сахар используем коричневый (можно обычный). Если хотите получить печенья нежнее – измельчите хлопья в блендере.
2. Хорошо перемешайте массу до однородности.
3. Дальше в сотейник складываем сливочное масло (можете взять маргарин, для веганской версии), мёд, соду и разрыхлитель. Добавьте столовую ложку воды.
4. Ставим на огонь и нагреваем массу, пока масло не растает. Лучше, если вы порежете его кубиками в 1-2 см. Масса будет хорошо пениться. Если нет, значит что-то идет не так (мёд поддельный или что-то в этом духе).
5. Быстро выливаем горячу массу в чашку с сухими ингредиентами.
6. Активно перемешиваем, пока не получим характерную массу с однородным состоянием.
7. Дальше выкладываем часть массы на пергамент (треть или половину). Она будет похожа на крошку. Но если её немного формовать, получится хорошее тесто.
8. Накрываем тесто пергаментом и раскатываем скалкой до 4 мм. Тесто будет казаться немного крошащимся (особенно если хлопья крупные), но не стоит пугаться. Вырезаем заготовки.
9. Аккуратно перекладываем их на противень с ковриком или пергаментом.
10. Остатки используйте повторно, снова и снова вырезая новые заготовки. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 9-12. До готовности. Дальше дайте остыть печенью на столе. Холодным, оно будет прочным, не будет крошиться или разваливаться.
11. Идеально растопить шоколад и окунать каждое печенье наполовину. Подавать можно сразу или дать шоколаду схватиться.
