Срок годности продуктов, находящихся в заморозке. Когда они становятся опасными для здоровья

Срок годности продуктов, находящихся в заморозке. Когда они становятся опасными для здоровья

-
//
18.10.2018

Мясо, овощи и фрукты – это лишь некоторые замороженные продукты, которые могут храниться довольно продолжительное время. Однако, в случае несоблюдения периода хранения в морозильной камере различных категорий продуктов, несмотря на их неизменный внешний вид, их качество всё же претерпевает определённые изменения, подвергая опасности наше здоровье.

Срок годности продуктов, находящихся в заморозке. Когда они становятся опасными для здоровья

В Интернете можно найти целое множество руководств, в которых рассказывается, сколько времени можно хранить различные продукты питания в морозильной камере. Говорят, что, например, куриная грудка может храниться в замороженном виде вплоть до девяти месяцев, в то время как творог – не более шести месяцев, сообщает huffingtonpost.com.

Согласно Министерству сельского хозяйства США, данные руководства не имеют никакого отношения к безопасности здоровья. «Вид замороженных продуктов всегда будет оставаться неизменным, в то время как их качество заметно ухудшится в результате длительного хранения», - утверждают специалисты.

«Замораживание позволяет сохранять свойства пищевых продуктов, замедляя движение молекул и дезактивизируя микробов. Благодаря данному процессу срок хранения продуктов увеличивается, что обусловлено предотвращением роста микроорганизмов, вызывающих не только изменения, но и заражение продуктов питания. Заморозка также дезактивизирует любые виды бактерий, дрожжей и иных форм, находящихся в пище», - объясняют специалисты.

Максимальный срок, на протяжении которого продукты сохраняют свои полезные свойства после процесса заморозки:

  • Колбасные изделия: 1-2 месяца
  • Яйца: 1 месяц
  • Мясо птицы: 2-3 месяца
  • Красное мясо: 4-12 месяцев
  • Супы: 2-3 месяца
  • Рыба: 2-6 месяцев
  • Сливочное масло: 6-9 месяцев
  • Маргарин: 12 месяцев
  • Творог: 1-6 месяцев
  • Йогурт: 1-2 месяца
  • Пицца: 1-2 месяца
  • Зелень: 12 месяцев
  • Пирожные: 7-8 месяцев
  • Цитрусовые: 3 месяца
  • Фрукты: 9-12 месяцев
  • Овощи: 8-12 месяцев
  • Орехи: 3 месяца
  • Молоко: 3-6 месяцев
  • Натуральный сок: 6 месяцев

Источник: Mamaplus.MD