Томатный суп с фаршем и грибами

Томатный суп с фаршем и грибами

-
//
13.01.2017

Этот ароматный суп чем-то похож на чили, но не такой острый. И подается с тертой моцареллой, которая плавится от горячего супа.

Томатный суп с фаршем и грибами

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Мелко нарезаем лук, чеснок, сельдерей и бекон. Шампиньоны нарезаем пластинками, моцареллу трем на крупной терке, пармезан – на мелкую. В кастрюле на среднем огне разогреваем 1 ст. л. растительного масла. Кладем лук, сельдерей и бекон и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Томатный суп с фаршем и грибами

2. Добавляем чеснок и прованские травы, жарим, помешивая, еще полминуты. Добавляем фарш и жарим, разбивая лопаткой комки, пока он не потеряет розовый оттенок.

Томатный суп с фаршем и грибами

3. Добавляем размятые томаты вместе с соком, а также бульон или воду.

Томатный суп с фаршем и грибами

4. Доводим до кипения, добавляем по вкусу соль, сахар и перец. Уменьшаем огонь практически до минимума и варим суп 20 минут. За 10 минут до конца добавляем шампиньоны.

Томатный суп с фаршем и грибами

5. За 5 минут до конца – тертый пармезан. Добавляем в суп мелко нарубленный базилик, перемешиваем и выключаем. Перед подачей в каждую тарелку с супом кладем тертую моцареллу.

Томатный суп с фаршем и грибами

Источник