Salată de vinete cu avocado. Un aperitiv bun de tot!

Salată de vinete cu avocado. Un aperitiv bun de tot!

Binecunoscuta salată de vinete coapte, atât de iubită de noi toți, poate deveni o minunăție cremoasă și catifelată, foarte gustoasă și hrănitoare cu doar un ingredient secret, la fel de apreciat: avocado. 

Ingredientele pentru salata de vinete cu avocado:

- 2 vinete
- 1 ceapă mică
- 2-3 lingurițe ulei de măsline
- 1 avocado bine copt
- sare și piper
- 2 lingurițe zeamă de lămâie
- puțină apă

Mod de preparare:


1. Se coc vinetele și se lasă la răcit, apoi se curăță cu grijă, se clătesc cu apă rece și se lasă la scurs.

2. Se așează vinetele, ceapa, uleiul, avocado, zeama de lămâie, sarea, piperul și puțină apă într-un blender.

3. Se mixează câteva secunde, până se obține consistența dorită. Dacă este cazul, se mai adaugă puțină apă și se continuă mixarea, până se ajunge la consistența dorită.
Se servește imediat.

Sursa