Здоровое питание играет чрезвычайно важную роль в росте и развитии ребенка. Многочисленные исследования говорят о том, что продукты, богатые незаменимыми омега-3 жирными кислотами, которые организм не может синтезировать сам и должен получать из пищи, абсолютно необходимы в рационе детей. Они имеют высокую концентрацию в головном мозге и важны для когнитивных функций, памяти, обучения, производительности, а также поведенческих функций.
Незаменимые Омега-3 жирные кислоты улучшают детскую память
Установлено, что дети, которые не получают от матери жирные кислоты Омега-3 в достаточном количестве во время беременности, имеют более высокий риск развития неврологических и визуальных расстройств. Симптомы дефицита омега-3 в организме: усталость, плохая память, медлительность, сухость кожи, сердечные и эмоциональные расстройства, а также переменчивость настроения.
Наряду со многими другими преимуществами омега-3 жирных кислот, такими как: снижение уровня «плохого» холестерина в крови, предотвращение сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, кожных заболеваний, таких как псориаз, они защищают зрение.
В исследовании, в котором было задействовано примерно 100 ребят, у группы детей с более низким уровнем омега-3 было выявлено большее количество отклонений в учёбе и поведении (включая расстройство сна и истеричесное поведение), по сравнению с группой детей с адекватным уровнем омега-3 жирных кислот в организме. В то время, как многочисленные исследования ещё продолжаются, установлено, что включение продуктов, богатых омега-3, в рацион питания детей является разумным подходом.
Рыба – продукт, наиболее богатый омега-3 жирными кислотами!
Природными источниками омега-3, которые желательно включить в детский рацион, являются:
- Жирная рыба (скумбрия, озерная форель, сельдь, сардина, лосось).
- Продукты растительного происхождения, такие как: льняное масло, семена льна, орехи, рапсовое масло, соя и соевое масло, семена чиа, шпинат, салат, брокколи и брюссельская капуста, морские водоросли.
Американская Ассоциация Сердца рекомендует употреблять жирную рыбу, как минимум, два раза в неделю, чтобы предотвратить болезни сердца.
Другими продуктами, которые также содержат омега-3 жирные кислоты, но в меньших количествах, являются:
- фасоль, горох, семена подсолнечника и тыквы, кунжут, оливковое масло, арахис, фундук, фисташки, миндаль, авокадо, цельные зерна.
Советы эксперта относительно употребления рыбы:
- Употребляйте в пищу различные виды рыбы.
- Дикий лосось предпочтительнее выращенного.
- Не употребляйте рыбью кожу, отделите её перед приготовлением рыбы, так как в ней содержится большеое количество токсинов.
- Приготовление на пару или варка на маленьком огне лучше сохраняют омега-3 в рыбе.
Как выбрать подходящий тип рыбы для детского рациона
Рыба с очень низким содержанием ртути, которая не представляет никакой опасности для здоровья: свежий дикий лосось, анчоусы, сардина, сельдь, скумбрия, форель, лещ, камбала, синий Атлантический краб, креветки, кальмар, камбала, лангуст, морские язычки, минтай, мидии, устрицы, тиляпии.
Рыба с умеренным содержанием ртути, которую беременные женщины и дети младшего возраста должны избегать, а остальные употреблять в пищу не более, чем шесть раз в месяц: тунец, омар, палтус, речной окунь, форель, треска, морской дьявол.
Рыба с высоким содержанием ртути, которую беременные женщины и дети младшего возраста должны избегать, в крайнем случае – сократить потребление, не более трёх раз в месяц: морской окунь, голубая рыба, королевкая скумбрия, треска, щука.
Рыба с повышенным содержанием ртути, которую следует избегать в любом случае: голубой марлин, атлантический большеголов, рыба-меч, золотой окунь, акула.
Не забывайте, что ваш ребенок ежедневно нуждается в здоровом и разнообразном питании, чтобы получать питательные вещества, необходимые для нормального роста и развития!
Источник: Mamaplus.MD
