Детская выпечка: что полезнее?

Детская выпечка: что полезнее?

В преддверии праздников, да и в обычные будни, окружите своего малыша семейным уютом, наполненным ароматом свежеиспеченных булочек. Главное, чтобы это лакомство было не только вкусным, но и полезным.

Когда малышу исполняется год, педиатры разрешают понемногу добавлять в его рацион хлебобулочные изделия. Конечно, проще всего купить готовый продукт, на котором указан возраст, с которого можно предлагать его ребенку. Но что ярче всего напоминает нам, взрослым, о тепле семейного очага в детстве? Конечно, запах маминых пирогов или печенья! Поэтому лучше всего самим испечь что-нибудь для крохи.

Сколько давать выпечки малышу?

Педиатры рекомендуют придерживаться определенных норм, установленных для ежедневного количества съедаемой малышом выпечки.

От года до трех лет можно предлагать крохе около 80 г любой выпечки. Но нужно помнить о том, что начинать знакомство с хлебобулочными изделиями нужно осторожно, постепенно увеличивая порцию и наблюдая за реакцией животика.

А с трех до шести лет ребенку разрешено съедать около 100–120 г выпечки. Но если малыш страдает запорами и излишним весом, этот объем стоит сократить. Начиная с возраста одного года карапузу можно предлагать самые простые сухарики и печенье.

С полутора лет допустимо давать сушки и бублики, при этом внимательно изучая их состав – нет ли там коварных аллергенов, например орехов. Кроме этого, нужно следить, чтобы малыш не получал продукты, которые легко крошатся, ведь он может ими подавиться.

После трех лет ребенку можно попробовать сдобную выпечку, песочные и бисквитные изделия. Но при этом надо помнить о том, что в этих аппетитных изделиях содержится много жиров и сахара, это перегружает незрелую систему пищеварения, а при обильном употреблении становится причиной ожирения. Полезных витаминов и микроэлементов в таких лакомствах нет. Поэтому не нужно перегружать ЖКТ ребенка сдобной выпечкой. Предлагайте ее только в особых и редких случаях.

Печенье: любимое лакомство

  • Галетное – идеально подходит для первого знакомства с выпечкой крохи старше одного года. Оно низкокалорийное и не содержит аллергенов. 
  • Овсяное – обязательное лакомство в меню малыша! Ведь овсяные хлопья помогают детям расти. Домашнее овсяное печенье вы можете предложить ребенку старше полутора лет. 
  • Творожное – это нежное лакомство, которое к тому же легко готовится. Оно подойдет детям старше полутора лет. 
  • Свекольное – не только красиво выглядит из-за розового цвета, но и содержит полезный овощ, который в обычном виде не каждый ребенок захочет попробовать. Печенье из свеклы можно предлагать детям старше двух лет. 

Хорошая альтернатива печенью – порционные кексы. Мягкие, с разнообразной начинкой, они считаются любимым лакомством малышей. Кексы можно включать в детский рацион с двух лет.

Всему голова

Хлеб – основное блюдо из теста, которое любят все дети. В прежние времена даже считалось, что хлеб для малышей – это отдельная еда. И хотя сейчас мнение поменялось, он пойдет крохе на пользу при соблюдении некоторых правил:

  • В детском питании нужно отдать предпочтение хлебу на закваске, а не дрожжевому. Также хлеб можно испечь, добавив в кефир соду, немного сахара, соль, растительное масло и муку.
  • Ржаной хлеб может вызвать у ребенка младше трех лет повышенное газообразование и боль в животе из-за входящего в состав олигосахара. После трех лет его можно предлагать детям до 50 г в сутки.
  • Только что испеченный хлеб тоже не подходит для детского меню, так как дает большую нагрузку на поджелудочную железу.
  • А вот «вчерашний» хлеб не только не навредит, но и придется по вкусу малышу – он все еще мягкий и вкусный, но более комфортный для пищеварения.
  • До трех лет также не рекомендуется давать детям хлеб с отрубями.

Детские пироги

Основное правило приготовления детских пирогов – они не должны быть дрожжевыми и жареными. Для пирогов в духовке можно приготовить тесто на основе кефира или сметаны с содой. Горячими положите их в кастрюлю и накройте крышкой или полотенцем, чтобы они стали мягкими и долго не черствели. Для начинки лучше всего использовать тушеные овощи или ягоды.

Экспертное мнение

При введении в детское меню различной выпечки маме нужно обязательно помнить одно правило: то, что можно давать здоровому ребенку, нельзя предлагать малышу, который имеет склонность к аллергическим реакциям, непереносимость молочного белка и глютена, дисбиоз и другие проблемы с ЖКТ. Таким детям нельзя есть выпечку с добавлением молочных продуктов (сметаны, сливочного масла). Тесто для них надо делать на воде, растительном масле, с добавлением смесей – гидролизатов молочного белка.

В целом быстрые углеводы не рекомендуются для незрелой детской системы ЖКТ. Гораздо полезнее малышам клетчатка. Поэтому добавляйте в выпечку овощи, например кабачок, морковь, а также зелень. А для придания выпечке сладости используйте кусочки сухофруктов. Отдавайте предпочтение гречневой муке. В ней очень много клетчатки и высокое содержание витамина В.

Основное правило приготовления домашней выпечки для детей – она должна быть полезной, а не только сладкой. Также помните, что выпечка не должна заменять основной прием пищи или перебивать аппетит.

Источник: 2mm.ru