Мария Андриуцэ – страстный гурман и неутомимый кулинар. «Для меня готовка - это своего рода медитация, во время которой совершенно не думаешь ни о чем, кроме созидания. И еще, по-моему, это самый быстрый способ насладиться результатом своего творчества! :)»
Навскидку я знаю несколько видов капусты: обычная белокочанная, кольраби, брокколи, брюссельская и, конечно же, цветная капуста. При слове цветная воображение сразу рисует яркое разноцветие, но всем давно известно, что эта капусточка белого цвета, а назвали ее так потому, что ее соцветия похожи на цветы.
В настоящее время цветная капуста широко возделывается во всей Европе, в Северной и Южной Америке, в азиатских странах — Китае и Японии. По масштабам культуры стоит на втором месте после белокочанной капусты. Площадь под этим видом в СНГ составляет около 0,8—1 % посевов капусты. В Германии на долю цветной капусты приходится 10% площади, занимаемой овощными растениями (материал из Википедии).
Большой любительницей цветной, да и вообще любой капусты давно слывет Мадонна, ведь блюда из этого растения обладают не только завидным количеством полезных веществ, но и идеальны для поддержания диет за счет своей низкокалорийности. В ней намного больше, чем в обычной капусте, содержится витамина С и белка, много витаминов РР, А, группы В, а также калия, кальция, фосфора, магния, натрия и железа.
Итак, 7 причин, за что стоит любить цветную капусту:
1) Канадские ученые доказали, что частое использование в пищу цветной капусты наполовину снижают риск возникновения онко-заболеваний в частности рака простаты, толстой кишки, мочевого пузыря, легких, а для женщин – яичников и груди.
2) Цветная капуста идеальный помощник в борьбе с лишним весом, всего 30 ккал на 100 г, а также она положительно влияет на микрофлору кишечника подавляя рост болезнетворных бактерий.
3) Овощ неоценим в поддержании здоровья сердечнососудистой системы. Содержащийся в нем аллицин уменьшает риск возникновения заболеваний сердца и инсульта. Калий помогает нашему организму поддерживать в норме кровяное давление. Доказана польза цветной капусты в уменьшении количества «плохого» холестерина.
4) Цветная капуста практически синоним молодильного яблочка, благодаря высокому содержанию витамина С который способствует выработке организмом коллагена - уменьшает мелкие морщинки и повышает эластичность кожных покровов. А также успешно противостоит болезням кожи и процессам старения.
5) Содержание в цветной капусте витамина К и Омега 3 жирных кислот оказывают противовоспалительное действие и предотвращают появление и развитие артрита.
6) Цветная капуста обладает неоспоримыми антиоксидантными свойствами, что влияет на общее оздоровление организма, замедляет процесс старения, а также улучшает работу сердечно сосудистой системы.
7) И наконец, цветная капуста как ни один другой овощ содержит фолиевую кислоту которая крайне необходима беременным женщинам и внимание! обеспечивает нормальное развитие спинного и головного мозга младенца.
Вот такими волшебными свойствами обладает цветная капуста, так что если она не пользуется заслуженным почетным местом в вашем рационе, то срочно вносите коррективы! :)
