Мария Андриуцэ – страстный гурман и неутомимый кулинар. «Для меня готовка - это своего рода медитация, во время которой совершенно не думаешь ни о чем, кроме созидания. И еще, по-моему, это самый быстрый способ насладиться результатом своего творчества! :)»
Предлагаю вашему вниманию несложный рецепт питательного и вкусного салата.
Нам понадобится:
Красная фасоль (консервированная) 300 гр
Два болгарских перца - красный и желтый
Салат руккола 1 упаковка
2 помидора
1 Стебель сельдерея
Для заправки:
1 крубный зубчик чеснока
Перец чили на кончике ножа
Орегано (сушеный)
Бальзамико или крем бальзамико
Пол-чайной ложки меда
Оливковое масло
Соль
Итак, больше всего времени мы потратим на подготовку перца, так что испечем его заранее в духовке, по характерному запаху и цвету определяем готовность и сразу из духовки.
Отправляем перчики в полиэтиленовый пакет, плотно закручиваем и оставляем отдыхать через минут 15 перцы остынут и шкурочка отойдет очень легко, очищаем перец от семян и нарезаем длинными полосочками.
Далее, помидоры нарезаем кубиками, стебель сельдерея полукольцами произвольной толщины,
Сверху высыпаем готовую фасоль, естественно, без жидкости, и засыпаем всю нашу красоту рукколой.
Теперь внимание – заправка! В стеклянную емкость мелко-мелко рубим чеснок (именно ножом, а не через чеснокодавку) добавляем все ингредиенты по списку и как следует перемешиваем вилочкой, добавляем чуть минеральной воды, заправки должно получиться у вас примерно полстакана.
Заливаем заправку в салат и аккуратно перемешиваем руками (чистыми :)
Дайте салату отдохнуть минутки три и подавайте к столу!
