Диетологи назвали как минимум 14 полезных свойств квашеной капусты. Почему этот ферментированный продукт крайне важно есть регулярно?
Квашеная капуста — рекордсмен по количеству витаминов, полезных веществ и минералов. Её состав впечатляет
- органические кислоты — молочная, уксусная, янтарная, тартроновая,
- витамины группы А, Е, К, группы B, С (в больших количествах),
- минералы — фосфор, натрий, цинк, йод, селен, железо, калий, марганец,
- сложные углеводы — крахмал, клетчатка, пектины,
- биофлавониды.
Диетологи советуют не забывать включать квашеную капусту в свой рацион. Вот как минимум 14 причин, почему это стоит делать:
- Укрепляет иммунитет
- Полезна при ковиде
- Снижает риск онкологический заболеваний
- Снижает риск болезней сердца
- Борется с диабетом
- Способствует похудению
- Сохраняет молодость
- Уменьшается потеря костной ткани
- Нервная система укрепляется
- Жизненный тонус растёт
- Лучше усваивается белок
- Способствует заживлению язвенных дефектов
- Спасает от похмелья
- Заставляет работать кишечник
Кому нельзя есть квашеную капусту
При всех плюсах к употреблению квашеной капусты стоит подходить осторожно. Диетологи рекомендуют ограничиться 200 мл сока квашеной капусты и 300 граммами капусты за один приём пищи. Злоупотребление клетчаткой, которой богата квашеная капуста, вызывает повышенное газообразование и вздутие живота. По этой причине продукт находится под запретом у беременных и кормящих. Капуста также может травмировать нежную слизистую органов пищеварительного тракта. Поэтому не стоит есть ее на голодный желудок или вместе с раздражающими специями.
Капуста категорически противопоказана в период обострений гастродуоденита и язвенной болезни.
- Натрий имеет свойство задерживать соль и воду в организме человека. Высокое содержание натрия в квашеной капусте ставит её в список запрещённых продуктов для людей, страдающих от гипертонии и болезней почек.
Для всех остальных квашеная капуста будет полезна в умеренных количествах
