Мария Андриуцэ – страстный гурман и неутомимый кулинар. «Для меня готовка - это своего рода медитация, во время которой совершенно не думаешь ни о чем, кроме созидания. И еще, по-моему, это самый быстрый способ насладиться результатом своего творчества! :)»
Любимое летнее лакомство ялтинского детства… Возвращаясь с пляжа, мы с сестрами частенько забегали в овощной магазин у Набережной, где в большущих бочках продавались малосольные огурцы. 3-5 копеек - и ты уже хрустишь ароматным огурчиком, вспоминая морские шалости… Ностальжи :)
Это наш семейный рецепт малосольных огурцов, секрет заключается в быстроте приготовления, так как терпения как всегда нет!
Нам понадобится:
Огурцы – сколько влезет в пятилитровый бутыль
Чеснок – 4 головки
Острый перец - треть чайной ложечки
Веник: ветки вишни, стебли укропа с семенами, пару листьев хрена, листья черной смородины
Кипяток - 3 литра
Соль каменная - 3 столовые ложки
Почистить огурцы, отрезав попки с обеих сторон. Надрезать каждый вдоль, но не до конца.
Чеснок почистить. Подготовить зелень, нарезав укроп и хрен фракциями по 5 см, листья вишни снять с веточек.
Поместить огурцы в банку обильно перекладывая зеленью и надрезанными по полам зубчиками чеснока.
Верхний слой огурчиков должен быть покрыт листьями хрена. В последнюю очередь добавляем в банку острый перец.
Готовим рассол. В крутой кипяток добавляем каменную ( ни в коем случае не йодированную соль, иначе рассол станет «тянуться») из расчета 1 столовая с горкой ложка на литр кипятка. Заливаем горячим рассолом огурцы, уже на следующий день к вечеру можно пробовать! Хрум – хрум!
